Il cuore della macchina è una pompa di aspirazione a pistone autolubrificante che azionata, permette di creare il vuoto; la pompa è collegata ad una camera di decompressione dove si posizionano i sacchetti la cui sigillatura è garantita da una coppia di guarnizioni.
Una volta raggiunto il vuoto ottimale, rilevato da un sensore, la macchina provvede automaticamente alla saldatura dei sacchetti. Subito dopo, l'aria rientra nella camera: il coperchio può essere aperto.
La macchina è predisposta per l’aspirazione esterna da normali contenitori di vetro o plexiglas oppure appositi contenitori denominati “Vuotobox”.
I “Vuotobox” sono muniti di speciali coperchi (dotati di valvola e di guarnizione) che si collegano alla macchina attraverso una campana di aspirazione dotata di tubetto. Questa tecnica si presta moltissimo per la conservazione dei formaggi, degli affettati, delle salse, delle insalate, dei cibi cotti o avanzati a fine pasto, permettendo quindi un notevole recupero di tutti queglI alimenti che normalmente si deteriorano e sarebbe costretta a gettare...